Merende per Bambini
Scommetto che da quando sei mamma o papà ti fai milioni di domande e preoccupazioni anche sull’alimentazione dei tuoi figli. Il problema è che spesso i bambini “fanno storie” e ti ritrovi ad accontentarli, anche perché non sai (e nessuno te l’ha detto) scegliere una merenda sana ma anche e soprattutto… ?????! Il rischio? dare […]
Lo Yogurt, lo conosci?
Non è facile destreggiarsi al supermercato davanti al banco frigo, vero? Ci sono una miriade di vasetti con nomi differenti ed ognuno vanta proprietà miracolose. Cercherò di guidarti alla scelta, spiegandoti le differenze. Prima di tutto facciamo un passo indietro: sai cosa è lo yogurt? È un latte fermentato grazie a due batteri (Lactobacillus bulgaricus […]
Tea Oolong
E’ stato condotto uno studio per determinare gli effetti anti-obesità del gustosissimo tè oolong. Ad un centinaio di soggetti sovrappeso e con obesità, è stato fatto ingerire per 6 settimane un totale di 8 grammi di tè oolong al giorno.
Il carciofo come Alimento Funzionale
Il Cynara scolumus L., comunemente chiamato carciofo, è un ortaggio da fiore originario del nostro bacino Mediterraneo ed è ricco di qualità.
Infatti, oltre ad apportare una buona quantità di fibra (5,5%) e di sali minerali, possiede tre classi di componenti chimici dai nomi assai difficili (flavonoidi, polifenoli quali acidi caffeilchini, e lattoni sesquiterpenici) grazie ai quali però può rientrare a pieno titolo fra gli “alimenti funzionali” (un alimento è definito tale quando ha effetti protettivi sulla salute dell’uomo fondati su solide e documentate evidenze scientifiche).
Limitare il sale
Il classico sale da cucina (NaCl) contiene il sodio (Na) che, se assunto in dosi maggiori a quelle consentite, favorisce l’aumento della pressione arteriosa, principale causa di infarto, ictus ed insufficienza renale.Inoltre, un elevato apporto di sodio favorisce la ritenzione idrica ed è associato ad un rischio più elevato di tumori dello stomaco e a maggiori perdite urinarie di calcio e quindi, probabilmente, ad un maggiore rischio di osteoporosi.
La Fibra Alimentare
Che cos’è la Fibra? Le fibre alimentari sono composti vegetali non digeribili perchè il nostro organismo non possiede gli enzimi in grado di digerirle e assorbirle. Nonostante questo rivestono un ruolo fondamentale per il nostro benessere.
La dieta Dukan
L’ultima dieta che sta spopolando fra chi deve perdere qualche chiletto di troppo è quella ideata dal dr Pierre Dukan. E’ nata una decina di anni fa ma è diventata famosa per essere stata seguita da Kate Middleton per essere in perfetta forma (peraltro già bellissima e secondo me diventata fin troppo magra) in vista del matrimonio con il principe William.
La cottura degli alimenti
Il segreto della cucina buona e sana è saper preparare e cuocere i cibi. Così si preservano le proprietà nutritive di verdure, pasta e riso, pesce e carni.